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El oligosacárido de quitosano (COS), también conocido como quitooligosacárido u oligosacáridos de quitosano, es un producto de bajo peso molecular derivado de la degradación del quitosano, que es el producto desacetilado de la quitina.
Oligosacárido de quitosano (COS)
El oligosacárido de quitosano (COS) es un derivado oligomérico del quitosano, que está compuesto por enlaces glicosídicos β-(1→4) de unidades de D-glucosamina. Es un producto soluble en agua, altamente bioactivo y de bajo peso molecular con excelentes propiedades funcionales. El grado de polimerización de COS suele oscilar entre 2 y 10, lo que lo convierte en un compuesto valioso en diversas aplicaciones.
Propiedades y características
Solubilidad en agua: COS exhibe una excelente solubilidad en agua, lo que permite que el cuerpo humano lo absorba y utilice fácilmente, con una tasa de absorción de hasta el 98%.
Actividad biológica: Al ser un polisacárido catiónico, COS posee numerosas actividades biológicas, incluida la modulación inmune, la regulación del pH y el equilibrio hormonal. También se sabe que reduce los lípidos en sangre, el azúcar en sangre y la presión arterial.
Antioxidante y Antiinflamatorio: COS exhibe potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y reducir la inflamación.
Seguridad y estabilidad: El COS generalmente se considera seguro para el consumo y es estable en condiciones normales, evitando el contacto con agentes oxidantes fuertes.
Aplicaciones
Cuidado de la salud: Debido a su capacidad para modular la función inmune, el COS se usa ampliamente en productos para el cuidado de la salud, como suplementos dietéticos y alimentos funcionales. También se estudia por su potencial en el tratamiento de enfermedades metabólicas y cáncer.
Productos cosméticos: Las propiedades antioxidantes y antienvejecimiento del COS lo convierten en un ingrediente valioso en productos cosméticos, que ayuda a mejorar la salud de la piel y retrasar su envejecimiento.
Agricultura: Se ha demostrado que COS promueve el crecimiento de las plantas y mejora la resistencia de los cultivos a los factores de estrés, lo que lo convierte en un potencial biofertilizante y bioestimulante en la agricultura.
Protección ambiental: Su naturaleza catiónica permite que el COS se una y elimine metales pesados y otros contaminantes del agua y el suelo, lo que lo convierte en un material ecológico para la remediación ambiental.
El oligosacárido de quitosano (COS), también conocido como quitooligosacárido u oligosacáridos de quitosano, es un producto de bajo peso molecular derivado de la degradación del quitosano, que es el producto desacetilado de la quitina.
Oligosacárido de quitosano (COS)
El oligosacárido de quitosano (COS) es un derivado oligomérico del quitosano, que está compuesto por enlaces glicosídicos β-(1→4) de unidades de D-glucosamina. Es un producto soluble en agua, altamente bioactivo y de bajo peso molecular con excelentes propiedades funcionales. El grado de polimerización de COS suele oscilar entre 2 y 10, lo que lo convierte en un compuesto valioso en diversas aplicaciones.
Propiedades y características
Solubilidad en agua: COS exhibe una excelente solubilidad en agua, lo que permite que el cuerpo humano lo absorba y utilice fácilmente, con una tasa de absorción de hasta el 98%.
Actividad biológica: Al ser un polisacárido catiónico, COS posee numerosas actividades biológicas, incluida la modulación inmune, la regulación del pH y el equilibrio hormonal. También se sabe que reduce los lípidos en sangre, el azúcar en sangre y la presión arterial.
Antioxidante y Antiinflamatorio: COS exhibe potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y reducir la inflamación.
Seguridad y estabilidad: El COS generalmente se considera seguro para el consumo y es estable en condiciones normales, evitando el contacto con agentes oxidantes fuertes.
Aplicaciones
Cuidado de la salud: Debido a su capacidad para modular la función inmune, el COS se usa ampliamente en productos para el cuidado de la salud, como suplementos dietéticos y alimentos funcionales. También se estudia por su potencial en el tratamiento de enfermedades metabólicas y cáncer.
Productos cosméticos: Las propiedades antioxidantes y antienvejecimiento del COS lo convierten en un ingrediente valioso en productos cosméticos, que ayuda a mejorar la salud de la piel y retrasar su envejecimiento.
Agricultura: Se ha demostrado que COS promueve el crecimiento de las plantas y mejora la resistencia de los cultivos a los factores de estrés, lo que lo convierte en un potencial biofertilizante y bioestimulante en la agricultura.
Protección ambiental: Su naturaleza catiónica permite que el COS se una y elimine metales pesados y otros contaminantes del agua y el suelo, lo que lo convierte en un material ecológico para la remediación ambiental.
