【Nombre químico】 Maltitol
【Otro nombre】 Maltosa hidrogenada
【Número CAS 】 585-88-6
【Fórmula molecular】 C₁₂H₂₄O₁₁
【Peso molecular】344.21
【Propiedades del producto】
Polvo cristalino blanco o líquido viscoso neutro e incoloro. Fácilmente soluble en agua, insoluble en metanol y etanol. Punto de fusión: 149 °C – 152 °C; punto de ebullición: 788,5 °C. Resistente a los ácidos con un dulzor suave y limpio y sin sabores desagradables. No participa en la reacción de Maillard. Aporta aproximadamente 2 kcal/g con excelentes propiedades humectantes y emulsionantes. Producido a partir de almidón de maíz de alta calidad mediante licuefacción enzimática, sacarificación, hidrogenación y refinación.
【Embalaje】
Polvo: Bolsa neta de 25 kg, forrada con bolsa de polietileno y bolsa exterior tejida de plástico compuesto.
Líquido: Bidón de 275 kg netos
【Solicitud】
Alimentos funcionales: ideales para formulaciones para diabéticos y para el control de peso debido a una digestión mínima y un impacto glucémico bajo.
Confitería sin azúcar: proporciona un dulzor limpio con propiedades anticariogénicas.
Chocolate: sirve como edulcorante a granel con buena estabilidad al calor y sensación en la boca.
Bebidas de jugo: mejora el cuerpo y la dulzura sin afectar el perfil de sabor.
Postres congelados: se utiliza en helados y productos similares como humectante y mejorador de textura.
Productos lácteos y horneados: funciona como sustituto de grasa y estabilizador en formulaciones bajas en calorías.
【Especificación de producto】
Para especificaciones detalladas del producto, contáctenos para solicitar la hoja de datos técnicos.
Jinan Xinggao Chemical Technology Co., Ltd.
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