Nombre químico : Sal de zinc del ácido L-aspártico
Sinónimos químicos: L-aspartato de zinc; aspartato de zinc; Zinc quelado con aminoácidos
Número CAS: 36393-20-1
Fórmula molecular: C₈H₉N₂O₈Zn⁻
Peso molecular: 326,55 g/mol
La sal de zinc del ácido L-aspártico (CAS 36393-20-1), también conocida como L-aspartato de zinc , es un quelato de aminoácido que combina zinc con ácido L-aspártico para mejorar la biodisponibilidad y absorción del zinc. Como fortificante de zinc de calidad alimentaria, proporciona zinc elemental junto con ácido L-aspártico, lo que respalda la suplementación nutricional en alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietéticos. Con un ensayo ≥99 % y cumplimiento de los estándares de aditivos alimentarios, es adecuado para aplicaciones de panadería, lácteos, bebidas y nutracéuticos.
Parámetro | Especificación |
|---|---|
Nombre del producto | Sal de zinc del ácido L-aspártico |
Sinónimos | L-aspartato de zinc; aspartato de zinc; Zinc quelado con aminoácidos |
Número CAS | 36393-20-1 |
Fórmula molecular | C₈H₉N₂O₈Zn⁻ |
Peso molecular | 326,55 g/mol |
EINECS No. | 253-012-5 |
Ensayo / Pureza | ≥99% |
Contenido de zinc (como Zn) | ≥19% |
Apariencia | Polvo cristalino blanco |
Solubilidad | Libremente soluble en agua; insoluble en disolventes orgánicos |
pH (solución acuosa) | Neutral |
Calificación | Grado alimenticio/grado alimentario |
Almacenamiento | Lugar fresco, seco, bien ventilado, sellado y protegido de la humedad. |
Fortificación de alimentos: Fortificante con zinc en productos de panadería, fideos, lácteos, bebidas y alimentos congelados. Uso típico: ~0,05 % en aplicaciones de panadería.
Suplementos dietéticos: Suplemento de zinc en tabletas, cápsulas y formulaciones en polvo con absorción mejorada y irritación gástrica reducida en comparación con las sales de zinc inorgánico.
Bebidas y nutrición líquida: forma soluble en agua adecuada para jugos, bebidas funcionales y productos nutricionales líquidos.
Nutrición animal: Fuente de zinc de grado alimenticio para suplementación de zinc para ganado y aves de corral.
Alta biodisponibilidad: la quelación de aminoácidos mejora la absorción de zinc y reduce la interferencia de factores dietéticos como los fitatos.
Entrega dual de nutrientes: proporciona zinc y ácido L-aspártico, lo que respalda el perfil nutricional general.
Calidad de grado alimentario: ensayo ≥99 % con metales pesados controlados (≤10 ppm) y arsénico (≤2 ppm) para aplicaciones de alimentos y suplementos.
Documentación completa: COA y MSDS disponibles previa solicitud para cumplimiento normativo y de calidad.
Empaque Estándar: 1 kg / 25 kg en tambores de fibra o bolsas de papel de aluminio, o empaques personalizados bajo pedido.
Condiciones de almacenamiento: Almacenar en un recipiente bien cerrado en un lugar fresco, seco, bien ventilado y protegido de la humedad.
Vida útil: 24 meses en condiciones adecuadas de almacenamiento.